Nyári szarvasgomba (I. Osztály)

Leírás

Mit főzöl?

Friss gomba nélkül is készíthetsz szarvasgombás ételt. Étel szerint válogattuk, melyik termékünk mihez illik.

• Tészta: szarvasgombás pesto a főtt tésztához keverve, tálalás előtt (4 290 Ft). Vagy néhány csepp szarvasgombás olívaolaj a kész tésztára (5 990 Ft).
• Rizottó, mártás: nyári szarvasgomba juice főzés közben, néhány teáskanál a mártásba vagy a rizottóba (5 990 Ft).
• Tojás, reggeli: néhány csepp olívaolaj a kész tojásra, vagy egy csipet szarvasgombás só a tükörtojásra (4 290 Ft).
• Steak, hús: szarvasgombás só a kész húsra, mellé szarvasgombás mustár (3 190 Ft).
• Sajt, saláta, grillezett zöldség: balzsamecetkrém vékony csíkban (5 990 Ft).

Ha többet is kipróbálnál

Alapválogatás: mustár, só, pesto · 10 770 Ft (külön 11 770 Ft)
Mediterrán válogatás: olaj, balzsamecetkrém, juice · 16 970 Ft (külön 17 970 Ft)

A friss nyári szarvasgombáról

Friss nyári szarvasgombát (Tuber aestivum) kínálok közvetlenül a Bakony erdeiből. Az I. osztályú válogatás közepes és nagy méretű, gondosan kiválasztott szarvasgombákból áll, amelyek intenzív aromájukkal és kiváló minőségükkel ideálisak otthoni és professzionális felhasználásra egyaránt. Minden egyes darabot személyesen gyűjtök és válogatok át, hogy kizárólag egészséges, érett és kiváló állapotú gombák kerüljenek a vásárlóimhoz.

I. Osztály (Kiváló minőség) Közepes és nagy méretű, válogatott szarvasgombák kiváló aromával. Előfordulhatnak kisebb formai vagy felületi eltérések, de minőségük és felhasználhatóságuk továbbra is prémium kategóriát képvisel.

Ideális friss tésztákhoz, rizottóhoz, tojásételekhez, vajhoz, sajtokhoz és prémium húsok mellé. Az I. osztály kiváló választás azoknak, akik intenzív aromát és esztétikus szeleteket szeretnének a tányéron.

A Bakony bükköseiben és tölgyeseiben gyűjtött nyári szarvasgombák természetes környezetükből közvetlenül kerülnek hozzád. Nem nagykereskedőtől vásárolsz: minden egyes gombát én találok meg a kutyáimmal, majd személyesen válogatok át csomagolás előtt.

Ez a földalatti kincs a gasztronómia egyik legkeresettebb csemegéje. A nyári szarvasgomba külseje fekete, durva felületű, szemölcsös kéreggel borított. Belseje kezdetben világos bézs színű, mely érés során sötétedik, és jellegzetes, márványos mintázatot vesz fel.

Aromája intenzív és összetett: földes, mogyorós jegyekkel, enyhe fokhagymás beütéssel. Illata kesernyés-édes, gombaszerű, némi fűszeres árnyalattal. Textúrája tömör, húsos, ugyanakkor kellemes ropogóssággal bír.

Felhasználása sokrétű: vékonyra szeletelve kiválóan illik tésztákhoz, rizottóhoz, omletthez vagy carpaccióhoz. Intenzív íze miatt kis mennyiség is elegendő belőle. Olajba vagy vajba áztatva aromás önteteket készíthetünk vele. A nyári szarvasgomba tökéletes kiegészítője a fehér húsoknak, valamint remekül harmonizál a sajtokkal és a tojásos ételekkel.

🌳 A friss szarvasgomba természetes, szezonális termék, ezért az aktuális készlet és minőség folyamatosan változhat.